Risoto de Tomate Seco e Rúcula

Passeando pelos mais diversos canais de receitas, encontramos uma receitinha fácil e rápida de fazer, que fará com que a sua família a-do-re cada vez mais a hora do jantar! Ainda mais com o friozinho que está fazendo hoje.... Receita da nossa chef premiadíssima e recomendadíssima, Daniela Binatti!

Risoto de Tomate Seco e Rúcula

Ingredientes:
- 2 copos de arroz arbóreo;
- 1 maço de rúcula;
- 250g. de tomate seco;
- 1 cebola picada;
- azeite de oliva;
- 2 colher (sopa manteiga);
- 2 caldos de galinha dissolvidos em bastante água;
- 250 g de queijo parmesão ralado;
- 1 cálice de vinho branco seco;
- 1 caixa de creme de leite;
- sal a gosto.

Modo de Preparo:
Primeiro coloque a água para ferver junto com o caldo de galinha, deixe sempre fervendo em fogo bem baixinho. Em uma panela frite a cebola picada no azeite. Acrescente o arroz, deixe fritar bem e acrescente o vinho, mexa até secar. Aos poucos vá acrescentando uma concha do caldo, mexa um pouco e deixe secar. Quando estiver secando, acrescente outra concha e repita a operação várias vezes, e mexa de vez em quando para não grudar. Quando verificar que o arroz está al dente, coloque o tomate seco, a manteiga e misture bem, se necessário corrija o sal, desligue o fogo. Na seqüência, coloque toda a rúcula rasgada, o creme de leite, mexa e sirva. Lembre-se de deixar bem molhado nesse final. Por último acrescente e polvilhe o queijo ralado, servindo como prato único.

Hummm, sua família irá amar! Fonte: http://clgourmet.clmais.com.br/risoto-de-tomate-seco-e-rucula/

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Torta de Limão

Já pensou no que servir de sobremesa hoje? Que tal uma deliciosa e refrescante Torta de Limão para alegrar a sua tarde??? Vamos à receita?

Torta de Limão

Ingredientes

Massa:
- 1 pacote de biscoito maisena triturado;
- 1/2 tablete de manteiga;

Recheio:

- 2 latas de leite condensado;
- 2 caixinhas de creme de leite;
- 1 copo de suco de limão;
- 1 envelope(s) de gelatina incolor sem sabor;
- 1 xícara (chá) de água;
- Raspas de limão.

Cobertura:

- 4 claras de ovos;
- 100 g de açúcar de confeiteiro;

Modo de preparo:

Massa

Triture o biscoito no liquidificador até obter uma farofa fina. Coloque tudo em uma travessa e adicione a manteiga e misture bem.

Forre o fundo e laterais da forma redonda de fundo falso. Leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos e reserve.

Recheio

Polvilhe a gelatina na xícara com água e reserve por 5 minutos. Depois, coloque em banho-maria para dissolver totalmente. Retire do fogo. No liquidificador, coloque todos os ingredientes, com exceção das raspas de limão, e bata tudo até formar uma massa homogênea.
Despeje essa mistura na forma com a massa pré-assada. Polvilhe com a raspa de limão. Leve à geladeira para endurecer levemente, por cerca de 2 horas, e desenforme em seguida. Cubra com a cobertura de merengue.

Cobertura

Em uma batedeira, coloque as claras de ovo e metade do açúcar de confeiteiro. Bata bem para que as claras fiquem em neve. Coloque o restante do açúcar e bata por mais 2 minutos, até formar um merengue firme. Voilá! Além de delicioso, é um lindo prato para servir para sua família e amigos!!!

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Receita de Donuts

Pensando no que preparar para o café da tarde? Que tal aqueles deliciosos donuts, as famosas rosquinhas de massa frita com açúcar muito comum em filmes e seriados americanos! A Bem-Vinda Serafina te ensina a fazer:

Donuts

Ingredientes para a massa:

- 2 tabletes de fermento fresco ou 1 pacote de 10g;
- ½ xícara (chá) de açúcar;
- 4 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo;
- 1 pitada de sal;
- 2 colheres (sopa) de manteiga;
- 2 ovos;
- 1 xícara (chá) de leite;
- óleo para fritar;

Ingredientes para o recheio de creme:
- 3 xícaras (chá) de leite;
- 1 xícara (chá) de açúcar;
- 4 gemas;
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
- 2 colheres (sopa) de amido de milho;
- 1 colher (sopa) de manteiga;
- 1 colher (chá) de essência de baunilha.

Modo de preparo dos Donuts:

Em uma travessa misture o açúcar, o trigo, a farinha, o sal, a manteiga e os ovos. Amorne o leite e o coloque na massa. Misture a massa até ficar homogênea e na sequência adicione o fermento. Deixe a massa batendo por 3 minutos. Após retire a massa e deixe descansar por 30 minutos com um pano por cima. Abra a massa e corte no formato desejado e deixe descansar até crescer. Frite em óleo quente.

Para preparar o recheio, coloque em uma panela o leite, o açúcar, as gemas, a farinha, o amido e a essência de baunilha e vá mexendo em fogo médio, até engrossar. Deixe esfriar com um filme plástico por cima.

Após é só adicionar o recheio (que pode ser também de geléia, doce de leite ou Nutella) e cobrir com açúcar de confeiteiro ou açúcar com canela. Muitos donuts americanos são cobertos também com chocolate derretido e confeitos. Inspire-se e crie a sua própria identidade para os donuts! Ah e só para lembrar, a Bem-Vinda Serafina tem uma linha completa de Utensílios de Cozinha Profissionais Patisserie, que nada mais é do que um termo chique para dizer confeitaria. Lá tem canetas para doces, recheadores de cupcakes e tudo mais que você precisar de ferramentas para deixar os seus doces cada vez mais lindos!

Confira nossos Utensílios de Cozinha Diferentes da Linha Patisserie:

Visite: http://www.bemvindaserafina.com.br/site/produtos.php?categoria1=354

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Bolo de Cenoura

Pensando em preparar um bolinho para o café da tarde? Sugerimos uma receita incrível e super fácil de preparar: Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate! E sem contar o cheirinho de bolo que irá tomar conta da sua casa... Hummm, é só passar o café e pronto!!!

Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

Ingredientes:
- 3 cenouras médias picadas;
- 1/2 xícara (chá) de óleo;
- 2 xícaras (chá) de açúcar;
- 4 ovos;
- 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada;
- 1 colher (sopa) de fermento em pó;
- Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar a assadeira.

Cobertura:
- 5 colheres (sopa) de açúcar;
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó;
- 1 colher (sopa) de leite;
- 1 colher (sopa) de manteiga;

Modo de Preparo: Em um liquidificador bata a cenoura picada, o óleo, o açúcar e os ovos até que fique homogêneo. Despeje em uma tigela, acrescente e misture a farinha de trigo aos poucos e em seguida o fermento.
Coloque a mistura em uma assadeira untada e enfarinhada e leve para assar no forno médio (180ºC) pré-aquecido por cerca de 40 minutos ou até que fique dourado.
Para a cobertura, em uma panela, coloque o açúcar, o chocolate em pó, o leite, a manteiga e leve ao fogo, sem parar de mexer, por cerca de 10 minutos no fogo médio ou até que fique cremosa. Despeje a calda sobre o bolo assim que sair do forno e voilá! Sua família irá amar!!!

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Dicas para facilitar o dia-a-dia na sua cozinha!

Dicas para facilitar o dia-a-dia na sua cozinha

A Bem-Vinda Serafina selecionou algumas dicas culinárias para facilitar o seu dia-a-dia, para que você aprimore cada vez mais os seus dons e habilidades na cozinha!

• O bolo queimou? Se caso o bolo que você teve tanto trabalho no preparo queimou, não xingue a vida e o bolo: rale a parte queimada em um ralador, até sair a crosta.
• No preparo do feijão: Na dúvida da quantidade? Cada xícara de feijão cru serve até três pessoas depois de pronto.
• Cenouras: As cenouras estão murchas? Mergulhe-as na água gelada com uma colher de mel por certa de uma hora.
• Batata frita crocante: Para que as batatas fritas fiquem bem sequinhas, depois de cortadas, coloque-as em água fervendo por alguns minutinhos e, em seguida, em água com gelo. Escorra bem, frite em bastante óleo e escorra em papel-toalha.
• Cheiro de fritura na cozinha: Frituras deixam um cheiro desagradável impregnado na cozinha. Para resolver isso, coloque em uma panela para ferver água com cravo e com canela. O cheiro irá desaparecer por completo e ainda deixará um aroma de canela por toda a casa.
• Congelamento de crepes e panquecas: congele-as separadas com papel alumínio.
• Descongelamento de carne: Coloque a carne para descongelar em uma vasilha com água e com uma colher de chá de sal. Ou então, deixe embaixo de uma torneira com água corrente. O sal apressa o descongelamento.
• Untando assadeiras: Em vez de untar a forma de bolo com o trigo tradicional, use outros farelos como aveia , farinha de rosca ou farelo de trigo. Além de ficar mais saudável o seu bolo, ele adquirirá uma textura diferente.
• Gosta de banana frita? Antes de fritá-la, passe-a em farinha de trigo. Assim ela não ficará encharcada de gordura.
• Está preparando a massa para bolinhos fritos? Acrescente uma colher de vinagre na massa, assim o bolinho não absorverá muita gordura.
• Macarrão soltinho: Na água fervente que será utilizada para o cozimento do macarrão, pingue algumas gotas de óleo na água. Isso também impedirá que quando fervida a água do macarrão esta não transborde.
• Evite lágrimas ao cortar cebola: Descasque-as sob água corrente – isso irá evitar as lágrimas e a ardência. Além disso, para evitar que o cheiro fique em suas mãos, é só esfregar um pouco de pó de café depois de descascar a cebola.
• Evite derramar o leite: Quando for ferver o leite, coloque sobre a leiteira uma colher de pau ou um pires com a boca voltada para baixo. Isso evitará o transbordamento.
• Ressucitar a alface: A alface está meio murcha? Mergulhe as folhas em uma travessa com água e cubos de gelo durante cinco minutos. As folhas voltarão a ficar viçosas e verdinhas.
• Salgou demais o molho? É só adicionar pedaços de batatas cruas e deixá-las ferver. Elas absorverão todo o excesso de sal.
• Bolacha mole: Envolva as bolachas amolecidas em papel alumínio e guarde na geladeira.
• Batata palha mole: Coloque a batata palha amolecida em uma forma e leve ao forno por 5 minutinhos.
• Liquidificador sem corte: coloque cascas de ovos secas dentro do copo e ligue o aparelho. Assim as lâminas estarão amoladas.
• Retirar nozes inteiras: você não consegue tirar uma noz inteira? Simples, coloque as nozes inteiras no congelador por 8 horas, e quebre-as quando estas estiverem congeladas.
• Ovos frescos: ficou na dúvida se o ovo está bom? Basta mergulhá-lo em na água. Se ele boiar descarte-o pois ele está podre.
• Preparando massas com batatas: se caso você estiver preparando nhoques, purês ou bolinhos com batatas, deixe para cozinhar as batatas na hora de fazer a receita. Esprema-as ainda quentes e junte os ingredientes restantes. Se a batata esfriar, a massa fica granulada.
• Arroz soltinho: Adicione algumas gotinhas de suco de limão para o que arroz fique solto e leve.
• Bolo fofo: Na hora do preparo do bolo, primeiro verifique se você tem todos os ingredientes. Após acenda o forno. O bolo cresce melhor se assado logo após o preparo da massa.
• Fermento: Para saber se o fermento ainda está bom, despeje uma pitada sobre a água esparrada na pia ou em um prato. Se borbulhar, ele ainda está bom.
• Amaciar carne de panela: Acrescente uma colher de fermento no cozimento.
• Bifes suculentos: Frite-os em fogo alto. 

Fontes:

http://www.sertaozinho.com/dicas_e_segredos.shtml

http://www.mexidodeideias.com.br

Gostou das nossas dicas ? Procura coisas de cozinha criativas ? Acesse a Bem-Vinda Serafina - Loja de Utensílios de Cozinha 

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10 dicas para deixar a sua cozinha mais charmosa

A Bem-Vinda Serafina selecionou algumas idéias de utensílios de cozinha baratos bastante criativas e de baixo custo para renovar a sua cozinha, deixando-a mais alegre e divertida! Inspire-se!
1) Decoração: Compre ganchos, imãs para facas, porta luvas e panos de louça para colocar nas paredes, expondo xícaras, panelas, facas, luvas, panos e louça e tudo de mais lindo que você tiver para expor (e esconda aquela chaleira desgastada).

 

2) Prateleiras: Use e abuse de prateleiras, quadros e lousas - dando funções as paredes! Nelas exponha aquele bule lindo que você comprou na Bem-Vinda Serafina , além de quadros, brinquedos e livros de receitas.

3) Dê a sua cara ao ambiente. Nada de ficar copiando cozinhas de revistas e fotos, crie o seu ambiente de acordo com a sua personalidade, expondo aquilo que tem valor para você, lembrando a sua história e contando ao mundo quem é você. Exponha aquele jogo de xícaras herdado de sua avó, ou aquela toalha de mesa bordada que você trouxe das últimas férias. Não importa, o importante é que faça sentido para você!

4) Customize a geladeira. Pode ser feita de diversas formas, com imãs de viagens, com contact, com fotos imantadas, adesivos, não importa. Transforme ela em um mural divertido, daquilo que faça sentido para você e para os moradores da sua casa. Quer ver como é possível e como fica divertido???

 

 

5) Invista em da "roupa" da cozinha: tapetes, cortinas, toalhas de mesa e panos de prato! Coloque o seu lado artesã em prova, criando idéias para renovar o ambiente! Conheça algumas idéias e alguns produtinhos da nossa loja que ficariam no mínimo incríveis na sua cozinha:

 

6) Crie plantas e uma mini horta para temperos na sua cozinha! É mais fácil do que você pensa, requer apenas cuidado e desta forma, você terá sempre temperos fresquinhos sempre a mão, sem contar que a sua cozinha ficará ainda mais linda com os vasinhos!

 

7) Capriche na escolha dos eletrodomésticos. Sim, vale a pena pagar um pouco a mais para ter aquele lindo liquidificador ou batedeira colorida ou prateada, para deixá-la exposta sobre a bancada da cozinha. Você terá um eletrodoméstico de qualidade e lindo, que auxiliará a deixar a sua cozinha mais bonita com os utensílios de cozinha profissionais !

8) Renove as paredes da sua cozinha com adesivos de azulejos coloridos! É fácil de aplicar e baratinho, e vai dar um up no visual das suas paredes!

9) Organize-se e livre-se do inútil e velho: Organize seus armários e gavetas, tire tudo para fora e na hora de repor as louças e utensílios de cozinha, pense se eles estão realmente em uso ou estão só ocupando espaço. Lembre-se, muita coisa acumulada e sem uso estagna a energia do ambiente! Deixe fluir!


10) Reaproveite latas, vasos, vidros, garrafas e tudo mais que a sua imaginação permitir. Lembre-se que é possível reutilizar "lixo" ou coisas sem uso, transformando-as em objetos úteis para você e sua família! Deixe a sua imaginação a solta!

Gostou das dicas? Comente com a gente o que deu certo para você e para a sua cozinha;-) veja mais utensílios de cozinha diferentes em www.bemvindaserafina.com.br

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Sobremesa de Sonho de Valsa

Pensando no que preparar para a hora da sobremesa hoje??? Para um dia como hoje, que tal preparar uma deliciosa sobremesa de Sonho de Valsa com nossos utensílios de cozinha.Vamos aos ingredientes:

Sobremesa de Sonho de Valsa

Ingredientes:
- 2 latas de leite condensado;
- 1 lata de creme de leite;
- 1/2 litro de leite;
- 2 ovos;
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó;
- 4 colheres de sopa de manteiga;
- 4 colheres de sopa de açúcar;
- 14 bombons Sonho de Valsa ou similar

Modo de preparo:
Adicione em uma panela uma lata de leite condensado, uma vez a medida de leite e as duas gemas peneiradas, e mexa em fogo baixo até que se forme um creme.
Vire essa mistura em uma travessa de sua preferência e leve por alguns minutos no congelador para endurecer um pouquinho.
Em uma panela coloque a outra lata de leite condensado, uma vez a medida de leite, 2 colheres de manteiga e o chocolate em pó e leve ao fogo baixo mexendo até engrossar. Espere esfriar, retire a travessa do congelador com o outro creme, pique sete bombons sobre o creme branco e em seguida despeje o creme de chocolate.
Coloque as claras na batedeira e as bata em neve até que fiquem bem consistentes. Em seguida coloque o creme de leite e o açúcar e vá batendo até formar um creme bem homogêneo .
Coloque essa mistura por cima das outras, enfeite com os restantes dos bombons e leve a geladeira para gelar por 3 horas. Voilá! Sirva hoje na hora da sobremesa e todos irão amar!!!

Aproveite e confira nossos utensílios de cozinha diferentes para surpreender seus convidados!

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Alfajor Caseiro

 

Com o final de semana se aproximando, que tal preparar uma receitinha dos nossos vizinhos portenhos para a alegria dos marmanjos de plantão???? Alfajor caseiro, já pensou? Você pode recheá-los conforme a sua preferência, com brigadeiro, Nutella, doce de leite... Vamos a receita???

Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de trigo;
- 1 xícara (chá) de manteiga sem sal;
- ½ xícara (chá) açúcar;
- 1 colher (chá) essência de baunilha;
- ½ Colher (sopa) água;
- 500g chocolate meio amargo;
- 200g de recheio a gosto.

Modo de Preparo

Em um recipiente misture a manteiga em temperatura ambiente, o açúcar e a essência de baunilha, até formar um creme. Adicione a água, e aos poucos a farinha e misture bem com as mãos até formar uma massa lisa e homogênea.

Embrulhe em plástico filme e leve para gelar por 10 ou 15 minutos. Retire da geladeira e abrindo a massa com a ajuda de um rolo de macarrão, corte círculos iguais, fazendo um furo no centro com um garfo para evitar que crie bolhas.

Leve para assar em uma forma de metal, forrada com papel manteiga, em fogo médio (180ºC) por 10 minutos ou até dourar o fundo.

Assim que os pãezinhos estiverem assados, deixe esfriar completamente, recheie com o que desejar (doce de leite, brigadeiro, Nutella e etc.) e banhe em chocolate derretido. Deixe na geladeira até endurecer o chocolate e aproveite!

Fonte: Chef Daniela Binatti para http://clgourmet.clmais.com.br/

Veja mais algumas coisas de cozinha em nosso site.

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Bala de Quindim

Bala de Quindim

Nossa, não tem explicação para tamanha tentação... Esta bala, nada mais é do que um mini quindim em forma de bolinha, caramelizada... Esta receita serve de inspiração para aqueles dias que você quer fazer algo mais na cozinha... Prepare para os seus amores e delicie-se!

Ingredientes
- 1 xícara (chá) de leite condensado (395g.);
- 12 gemas peneiradas (340g.);
- 50g. de coco ralado;
- 1 colher (sopa) de manteiga;
- 2 colheres (sopa) de leite.

Modo de preparo
1- Em uma panela, misture, misture o leite condensado, as gemas peneiradas, o coco ralado, a manteiga e o leite.
2- Em fogo médio, vá mexendo até engrossar e desprender do fundo da panela.
3- Despeje a massa em um prato untado com manteiga e deixe esfriar.
4 - Passe manteiga nas mãos e faça bolinhas com a massa. Reserve.
5 – Em uma travessa, despeje o açúcar caramelizado sobre cada bolinha. Se preferir, cubra as bolinhas caramelizadas com coco ralado. Prontinho!!!
Fonte: Mais Você - 27/05/2014

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Múúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúúú

Utensílios de Cozinha Fofos

Fizemos um especial com os utensílios de cozinha fofos da Bem-Vinda Serafina

Ah as vaquinhas, como nós as amamos!!! Deixe a sua cozinha ainda mais alegre e divertida com os utensílios de cozinha fofos da Bem-Vinda Serafina!

Timer Moomoo

Pote para Queijo Moomoo

Pá de Lixo com Escova

Suporte para Ovo Moomoo

Suporte para Ovo Moomoo

Rodo de Pia Vaquinha

Vasilha para Farofa com Colher Vaquinha

Semifredo de Torrone

 

Gente, que tal preparar uma super sobremesa para o final de semana que está se aproximando??? Percorrendo a internet encontramos um docinho chamado Semifredo de Torrone, produzida pela Chef de Cozinha Daniela Binatti, para a coluna do jornal catarinense Correio Lageano que nós amamos e recomendamos! Então vamos aos ingredientes???

Ingredientes
- 4 gemas;
- 4 colheres de açúcar;
- 2 torrones italianos;
- 1 pote de creme de leite de 400 gramas;
- 2 colheres de açúcar;
- 1 barra de chocolate 70% cacau;
- calda de chocolate;
- amêndoas em lascas torradas.

Modo de Preparo

Na batedeira, misture as gemas com o açúcar e bata até obter um creme de consistência clara, quase branco. Acrescente os torrones picados e o chocolate 70% cacau também picado. Reserve. Bata o creme de leite com as duas colheres de açúcar, em ponto de chantilly, misturando os dois cremes até obter uma massa homogênea. Enformar, e levar ao refrigerador por 24 horas. Desenformar, cortar em fatias.

Fonte: http://clgourmet.clmais.com.br/

Gostou das nossas dicas? Veja mais coisas de cozinha em nosso site.

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Nachos Mexicanos

        

Pensando no que preparar para o jantar de hoje? Que tal surpreender a sua família com um prato adorado e apreciado por todos (desde que a pimenta esteja moderada), os famosos e legítimos Nachos Mexicanos!!! Aproveite para servir com uma cerveja... O pessoal irá adorar!!!

Nachos Mexicanos

Ingredientes

- 500g. de carne moída;
- 1 cebola média picada;
- 3 dentes de alho;
- 1 pacote grande de Doritos;
- 200g. de fatias de queijo cheddar;
- 1 caixinha de creme de leite;
- 1/2 pote de cream cheese;
- limão;
- tempero para nachos*
- feijão pronto (desses que a gente guarda na geladeira);
- alface;
- abacate (bem macio)
- tomate e
- queijo ralado.

Modo de preparo

1) Em uma panela, pique a cebola e o alho e frite até dourar. Adicione a carne moída e os temperos, até cozinhar bem.

2) Em uma travessa, despeje o pacote de Doritos e cubra com a carne cozida e bem temperada e, por cima, coloque as fatias de queijo cheddar.

2) Na sequência, misture o cream chesse com o creme de leite e tempere com meio limão espremido.

3) Em uma outra travessa, amasse meio abacate e adicione leite, até formar uma "pasta". Tempere com limão e despeje sobre o cream cheese da travessa.

4) Aqueça o feijão no micro-ondas e bata no liquidificador. Acrescente sobre o prato.

5) Para finalizar, rasgue folhas de alface e vá colocando sobre os Nachos, até cobrir o feijão. Pique o tomate e coloque por cima. Despeje um pouquinho de queijo ralado sobre o prato. Voilá! 

* O tempero pode ser feito com coentro, sal, pimentão, limão, pimenta ou se preferir, pode ser usado o tempero pronto para nachos Taco Seasoning Mix da Casa Fiesta.

Gostou da receita? Visite a nossa loja de utensílios de cozinha e conheça a variedade de utensílios de cozinha diferentes e criativos para a sua cozinha!

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Bonequinhas russas para divertir a sua cozinha!

Você conhece aquelas bonequinhas russas, conhecidas como Matrioskas? A Bem-Vinda Serafina te apresenta uma seleção de utensílios de cozinha diferentes para deixar a sua cozinha ainda mais encantadora, principalmente na hora do café da tarde... Visite a nossa loja e conheça a seleção de utensílios de cozinha baratos que selecionamos para você! Inspire-se e renove a cara da sua casa!

Jogo de Xícaras Matrioska

Jarra de Porcelana Matrioska

Tábua de Corte Matrioska

Prato para Doces Matrioska

Luva de Cozinha Matrioska

Moringa Matrioska

Pano de Prato Matrioska

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Alimentação nos primeiros 5 anos de vida

ALIMENTAÇÃO NOS PRIMEIROS 5 ANOS DE VIDA

Aos papais e familiares,

Sabemos que a alimentação é fundamental para o crescimento saudável de suas crianças e que também não é uma tarefa muito fácil para alguns papais e familiares. Misturar gosto, sabor, criatividade e nutrientes importantes para o crescimento adequado às vezes não é tão fácil assim e inúmeras vezes escutar de seu pequenino “Eu não gosto disso”, deixam dúvidas sobre o quer a criança vai COMER.

Estudos afirmam que é necessário a criança experimentar de 8 à 10 vezes o mesmo alimento para aí sim ela não apreciar o determinado alimento. Claro que a introdução de qualquer alimento novo no plano alimentar deve ser de forma gradual, oferecendo hoje uma vez, após três dias outra vez, uma semana depois e assim sucessivamente.

Outro termo que merece considerações nessa faixa etária é a “má nutrição” infantil, na qual engloba a CARÊNCIA ou EXCESSO de nutrientes, apesar de normalmente ser utilizado como sinônimo de doença carencial ou desnutrição são causados principalmente por dois fatores, das quais: uma ingestão inadequada referente problemas socioeconômicos ou psicoafetivos e/ou pela má absorção de nutrientes devido à perda sistêmica (diarréia, hemorragia, poliúria, sudorese excessiva, infecções e estados hipercatabólicos) gerando consequências como: edemas principalmente nos membros inferiores, perda de tecido muscular, atraso no crescimento ósseo, distúrbios mentais, predisposição a infecções de repetição e até mesmo alterações cutâneas.

Por outro lado, a obesidade infantil é um problema grave nos dias atuais, refletindo interações complexas entre fatores genéticos e ambientais. Todavia, a influência nutricional é evidente que a alimentação infantil tem se modificado ao longo dos anos, desde a redução do aleitamento materno adequado, e, posteriormente influenciada pela diminuição da atividade física, na qual implicam na gênese da obesidade, que por sua vez, aumentam os riscos de casos de diabetes melito tipo 2 e de doenças cardiovasculares na vida adulta dessa população.

O Ministério da Saúde orienta como instrumento a ser aplicado na elaboração do plano alimentar adequado para as crianças de 6 meses a 23 meses de idade a Pirâmide Alimentar Infantil, na qual merece destaque os macronutrientes (carboidratos, fibras, lipídios e proteínas) seu consumo deve ser diário, além de serem os nutrientes responsáveis de prover a energia necessária para o organismo. Já em relação aos micronutrientes, a deficiência em especial de cálcio, ferro, iodo, zinco, vitaminas A e D para essa faixa etária pode promover déficit de crescimento e outros efeitos no desenvolvimento e na saúde da criança.

Abaixo você pode visualizar as fontes alimentares respectivas aos nutrientes de destaque:

NUTRIENTE	FONTES ALIMENTARES
Cálcio	Brócolis, leite e derivados, amêndoas, sardinha, ostra e queijos.
Ferro	Carnes, vísceras, amêndoas, frutas secas, grãos integrais e folhosos verdes-escuros.
Iodo	Cereais e hortaliças, frutos do mar, leite e derivados e sal de cozinha (com moderação).
Zinco	Carne bovina, leguminosas, oleaginosas, ostra e pescados.
Vitamina A	Cenoura,abóbora,couve,vegetais amarelo-alaranjados, brócolis e vegetais verde-escuros.
Vitamina D	Leite, sardinha, atum, salmão e óleos vegetais.

Com carinho,
Dra. Kenia Cleopatra Molmelstet
Nutricionista – CRN / 4378
keniacleopatra@yahoo.com.br

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Paçoca de Pinhão

Gosta de pinhão? Receita típica do Planalto Catarinense, a Paçoca de Pinhão nada mais é do que carne moída misturada com pinhão picado, ideal para combater os dias mais frios. Prepare esta deliciosa receita para a sua família, que além de fácil de preparar, irá agradar a todos!

Ingredientes:

- 1 kg de pinhão cozido e moída;
- 200gr. de bacon;
- 1kg. de carne de gado moída;
- 300gr. de carne de porco moída;
- 2 cebolas picadas;
- 3 dentes de alho;
- tempero verde (cebolinha, salsa e outros a gosto)

Modo de preparo:

Despeje o bacon em uma panela (preferencialmente em uma panela de ferro), e deixe desmanchar um pouco a gordura. Adicione a cebola e o alho e deixe fritar no bacon. Em seguida, coloque as carnes moídas, tanto de gado quanto de porco. Deixe cozinhar e vá mexendo até cozinhar bem a carne. Na sequência coloque o pinhão cozido e moído. Mexa bem e ao final coloque os temperinhos verdes. Prontinho, é só preparar o arroz e servir para a sua família! Eles vão amar!!!!

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Batata Suíça

Quem não enche a boca d'água quando se depara com uma linda batata suíça, toda dourada e com qualquer recheio que leve queijo??? Hummm, e fácil, nós garantimos! Vamos ao preparo???

Ingredientes (para duas pessoas):
- 2 batatas grandes;
- 1 xícara de queijo mussarela;
- 1 e 1/2 xícara de carne moída pronta e temperada (ou frango desfiado, presunto, calabresa ou o recheio de sua preferência)
- Sal;
- Pimenta;
- Óleo ou azeite para fritar.

Cozinhe as batatas com casca na água fervente com o sal por cerca de 15 minutos (a consistência deve estar firme). Retire a panela do fogo, escorra a água das batatas, retire a casca com o auxílio de uma faca e passe a batata no ralador. Prefira o modo mais grosso. Coloque óleo em uma frigideira (cerca de 1/2 xícara de óleo) e leve ao fogo com uma porção da batata ralada que deve cobrir o fundo da frigideira. Pressione com uma espátula. Por cima, coloque o queijo e o recheio de sua preferência e finalize com outra camada de batata.

Pressione novamente com a espátula e deixe fritar até que o fundo esteja dourado. Em uma outra frigideira, adicione mais 1/2 xícara de óleo. Vire a batata da outra frigideira rapidamente para que a parte que ainda não dourou fique virada pra baixo e a batata não desmanche. Leve novamente ao fogo até que esteja dourado também. Voilá, depois da primeira você pega prática, prometemos! Bom apetite!!!

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Decoração para Cozinhas Brancas

Não é por que a sua cozinha é branquinha, branquinha que ela precisa ser sem graça, certo? A cozinha é branca? Ótimo, capriche nos detalhes! As cores podem ser dispostas por meio de objetos, tapetes, cortinas, adesivos, quadros e tudo mais que você achar interessante. Quer ver algumas dicas que selecionamos para você?

 

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